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Galletas de Navidad: la receta

Cuando hablamos de recetas de galletas de Navidad abrimos un amplio abanico de posibilidades, dependiendo de los gustos y las tradiciones de cada casa. ยฟGalletas de mantequilla o jengibre? ยฟCon o sin decoraciรณn? Para los indecisos, hoy os traemos una receta de galletas de Navidad fรกcil y rรกpida que acompaรฑarรก a la cena de Navidad.

Ingredientes

โ€ขย ย  300 gramos de harina

โ€ขย ย  200 gramos de mantequilla

โ€ขย ย  225 gramos de azรบcar blanca

โ€ขย ย  5 yemas de huevo

โ€ขย ย  1 cucharada de zumo de limรณn

โ€ขย ย  1/2 cucharada de levadura en polvo

โ€ขย ย  1 cucharadita de canela

โ€ขย ย  1/4 cucharada de sal

Galletas de Navidad

Receta de galletas de Navidad paso a paso

1.ย ย ย ย  Empezamos tamizando la harina junto con los demรกs ingredientes secos โ€” el azรบcar, la canela, la sal y la levadura โ€” utilizando un colador.

2.ย ย ย ย  En un recipiente diferente mezcla 3 de las 5 yemas, el zumo de limรณn y la mantequilla derretida.

3.ย ย ย ย  A continuaciรณn, con ayuda de una varilla, bien sea manual o automรกtica, agrega la mezcla de la harina a las yemas y mezcla hasta conseguir una masa homogรฉnea.

4.ย ย ย ย  Divide la masa en cuatro partes, cรบbrelas con papel film para que no se resequen y dรฉjalas reposar en la nevera unas cuatro horas aproximadamente.

5.ย ย ย ย  Despuรฉs del tiempo de reposo, revisa la masa y si se ha quedado muy pegajosa puedes aรฑadir un poco de harina. Coloca la masa en una superficie plana previamente enharinada y con ayuda de un rodillo empieza a aplanarla hasta que quede una masa de entre 5 y 8 milรญmetros de grosor.

6.ย ย ย ย  Precalienta el horno a 180 grados y comienza a darle forma a las galletas. Para esto ayรบdate de los tรญpicos moldes navideรฑos en forma de galleta de jengibre, รกrbol de navidad, estrella, campana… Coloca las galletas en una bandeja de horno previamente forrada con papel vegetal para que no se peguen.

7.ย ย ย ย  Bate las dos yemas restantes y con ayuda de un pincel de cocina, pinta las galletas y decรณralas con azรบcar o bolitas de colores.

8.ย ย ย ย  Mรฉtelas al horno entre 7 y 10 minutos, dependiendo de si te gustan mรกs o menos tostadas.

Para la conservaciรณn de las galletas te aconsejamos meterlas en una caja hermรฉtica forrada con papel vegetal. Puedes conservar las galletas durante 5 dรญas, aunque con la pinta que tienen, no creemos que vayan a durar mucho en la cocina. ยกDisfrutad!

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