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La historia del allioli

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La historia del allioli Si eres valenciano sabrás que allioli significa “ajo y aceite”, y representa a la perfección los dos únicos ingredientes que se necesitan para elaborarlo. En la gastronomía española nos gusta mucho echar mano del aceite y del ajo, porque son...
La receta del salmorejo cordobés

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La receta del salmorejo cordobés El salmorejo cordobés es, para muchos, la mejor opción para refrescarse durante un día muy caluroso, junto al gazpacho andaluz y el agua fría. El salmorejo cordobés debe tener la consistencia de un puré, y debe ir acompañado de huevo...
El origen del tartar de atún

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El origen del tartar de atún El tartar de atún se ha convertido en uno de los platos indispensables en los menús de los restaurantes de todo el mundo pero, ¿sabes de dónde viene? La palabra “tartar” proviene del francés, y se refiere a la carne o el pescado que se...
¿Qué es la musaka y de dónde viene?

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¿Qué es la musaka y de dónde viene? Si has tenido la suerte de visitar Grecia, seguramente sepas que la musaka es uno de sus platos más típicos pero, ¿conoces su origen y qué lleva? Este plato griego se compone de diversas capas de berenjena, carne picada y bechamel,...
Cómo hacer empanadillas de atún

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Cómo hacer empanadillas de atún Las empanadillas de atún gustan a todo el mundo, niños y mayores, y hacerlas en casa resulta extremadamente fácil y divertido como actividad en familia. Las empanadillas de atún son las más populares, aunque no siempre tienen por qué...