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Berenjenas rellenas

Berenjenas rellenas

2 berenjenas grandes 300 g carne picada 1 cebolla pequeรฑa 2 dientes de ajo laminados 1 tomate pelado y picado (o unas cucharadas de tomate triturado) Sal y pimienta Queso rallado Aceite de oliva 1 vasito de vino blanco...
Mejillones al vapor

Mejillones al vapor

Note olvides de limpiarlos primero, pero sin dejarlos relucientes. Es mejor quitar solo las barbas y crustรกceos que puedan estar adheridos. No te pases con el agua, con un dedo de agua en el fondo de la olla es suficiente. No hace falta echar sal, ya vienen salados...
Conejo al ajillo

Conejo al ajillo

Un conejo troceado 7 dientes de ajo 1/2 limรณn 75 ml de vino blanco Perejil picado Guarniciรณn de patatas a lo pobre
Solomillo de cerdo con boniato y arรกndanos

Solomillo de cerdo con boniato y arรกndanos

2 solomillos de cerdo de medio kilo cada uno aproximadamente 500 g de boniato 100 ml de Pedro Ximรฉnez u Oporto 250 ml de caldo de carne 50 g de arรกndanos secos 50 g de pistachos picados Aceite de oliva Sal y pimienta...
Solomillo de cerdo con boniato y arรกndanos

Sopa de pescado y marisco

1 cabrita (pescado de roca) โ€“ unos 600 g. aprox. 1 cola de rape Langostinos frescos โ€“ unos 400 gramos aproximadamente (tamaรฑo medio) 300 g. de almejas 1 patata mediana 1 zanahoria mediana 50 ml de aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta negra reciรฉn molida (al...