¿Cuál es la comida de Navidad
típica en cada Comunidad Autónoma?
La gastronomía española es conocida mundialmente por la variedad y riqueza de sus alimentos. La calidad y la cantidad de los platos se hace eco en todas las mesas durante todo el año, pero especialmente en la época navideña. La variedad gastronómica de la que os hablamos se puede encontrar en las diferentes Comunidades Autónomas. Hoy os traemos una selección de los platos más típicos de cada zona para la comida de Navidad.
Andalucía y su comida de Navidad
Esta comunidad autónoma se caracteriza por tener la mejor materia prima de España. Para Navidad suelen tomar como entrantes sopa de picadillo, jamón de jabugo o marisco. El pavo trufado o las carrilladas suelen ser el plato fuerte y terminan con postres como los pestiños y los mantecados.
Aragón, Navarra y La Rioja
Las tres comunidades del norte comparten algunos de los platos típicos durante las fechas navideñas. En la zona se disfruta del cardo con bechamel como primer plato, y el asado de ternasco o cochinillo como plato estrella del menú.
Asturias
La fabada Asturiana es conocida en todo el territorio nacional, aunque en la época navideña, el cabrito a la sidra, el Piti caleta o la crema de nécoras toman el protagonismo. Para el postre optan por casadielles, una masa frita rellena de nueces y anís.
Cantabria
Los caracoles a la montañesa acompañados de un guiso de jamón y chorizo son el plato típico de estas fechas. Como postres, destacamos los hojaldres de Torrelavega o las torrijas.
Castilla-La Mancha
Al igual que en otras comunidades, el plato fuerte suele ser el cochinillo asado, aunque en algunas casas de puede intercambiar por el cordero o la perdiz escabechada. De postre no falta el mazapán o los dulces conventuales.
Castilla y León
Esta comunidad autónoma abre el menú de Navidad con los típicos embutidos y quesos para luego dar paso a platos más calientes como el consomé o la sopa de pescado. El plato principal suele ser el lechazo, aunque el cochinillo también tiene bastante fama.
Cataluña
La escudella, más conocida como sopa de galets, y la carn d’olla, que la componen verduras, garbanzos, pelota y butifarra suelen ser el primer plato. Para Sant Esteve, el día grande en la comunidad, son típicos los canelones y de postre las neulas y los turrones, todo acompañado de cava.
Ceuta
El marisco suele ser el plato estrella, acompañado de dorada al horno con patatas a la panadera. De postre los turrones y los mantecados son los protagonistas.
Madrid
Madrid ha adoptado costumbres españolas de muchas ciudades, aunque nunca falta la sopa de almendras, el besugo al horno, el lechazo y la lombarda en las mesas madrileñas.
Comunidad Valenciana y Murcia
La zona del levante se caracteriza por el marisco como entrante, y el pavo relleno o el cordero al horno como platos principales. De postre se suelen tomar pasteles de boniato acompañados de turrones y dulces caseros basados en almendra y canela.
Extremadura
Lo más típico de la zona es el cordero o el cabrito al horno. Como postre, los mantecados, las almendrillas, garrapiñadas y el turrón son los protagonistas.
Galicia
En las mesas gallegas no falta una selección muy variada de mariscos como los centollos, las nécoras o las vieiras. Para la comida de navidad también se suele cocinar coliflor con bacalao.
Islas Baleares
Los platos típicos de las Baleares suelen variar entre las islas, pero al igual que en Cataluña, se toma la sopa de galets, la sopa de la reina, lechona de porc negre o el calamar relleno… Se acaba con licor de hierbas y turrón casero.
Islas Canarias
Las papas arrugás con mojo picón, el salpicón de marisco, los langostinos y las carnes como la pata de cedro, el conejo o el cabrito se hacen con la mesa en el archipiélago canario.
Melilla
La mezcla de culturas hace que la comida navideña sea única. La sopa de picadillo, el cuscús y los turrones, además de las pastas de hojaldre con miel y frutos secos, son algunos de los platos que podemos encontrar en esta comunidad.
País Vasco
El marisco también suele ser le protagonista de las mesas vascas. De carne, se suele tomar cordero o cabrito, acompañado de vino caliente, y como postres turrón, castañas y manzanas asadas.
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2 respuestas a “¿Cuál es la comida de Navidad típica en cada Comunidad Autónoma?”
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[…] es uno de los platos que más triunfa en Navidad, pero no es el único día que se puede preparar un cochinillo al […]