En todas las casas de España cuando llega la época navideña un elemento que no falta en la bandeja de postres es el turrón. Un postre de origen arabe, que se extendió por la provincia de la Comunidad de Valencia, porque la tradición empezó en la provincia de Alicante y se remonta al siglo XV. Hay muchas variedades de turrón, pero el turrón tradicional, el de toda la vida tiene tan solo estos ingredientes de base: miel, almendras y azúcar. Luego están los turrones blandos, como el de yema, y los duros como el de almendras. Pero ¿dónde se pueden comprar los mejores turrones de España?

En la provincia de Jijona el turrón más típico es el blando, el cual se elabora con almendras molidas y miel para formar una masa compacta pero a la vez blanda y suave. Además, en Jijona la historia que se cuenta sobre el origen del turrón es que fue un rey que se casó con una escandinava, quien comenzó esta tradición. Pues, plantó muchos almendros para que ella se sintiese como en casa, pero a la hora de recoger las almendras habían muchos kilos y no tenían salida. Entonces, fue cuando les enseñó la mezcla del turrón, mezclando la miel con la almendra a los jijonencos, y hasta el día de hoy. 

Otra zona aclamada por los turrones que ofertan es el pueblo de Casinos, en la provincia de Valencia cerca del Campo de Turia. Otra región conocida nacionalmente por sus exquisitos turrones, tanto por los tradicionales como por las variedades innovadoras de los últimos años, por ejemplo los turrones elaborados con pralinés, frutas del bosque, kinder bueno, etc.. Casinos es un pueblo que vive del turrón, son en total siete casas que elaboran turrones artesanales en esta comarca, pero los más conocidos son los siguientes: Turrones Casinos, Turrones Chimo, Peladillas y Turrones Vidal y Turrones Apolonia. Muchos de ellos premiados con el premio a mejor turrón del año, y todos conviven en la misma calle principal del pueblo.

Como dato curioso, en Casinos nace otro postre típico navideño: las peladillas, las almendras recubiertas en una fina capa de chocolate. Por eso Casinos también es conocido por doble, por sus turrones pero también por las peladillas, que junto con el turrón es el otro elemento básico de una buena bandeja de dulces navideños. Aunque, también tienen en los expositores otro dulce típico como la torta imperial. 

Al final, el turrón está bueno en todos lados, pero si se busca el mejor turrón artesanal haría falta hacer un viaje a la Comunidad Valenciana. Ir para adquirir turrones con historia, como el turrón blando de Jijona o los turrones premiados de Casinos. Porque la tradición hace la maestría, y en ambas localidades el turrón es sagrado, lleva acompañando a los habitantes de Casinos y Jijona desde los inicios de este dulce postre navideño.