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Cómo hacer tu carrot cake en casa
Los amantes de los bizcochos caseros saben que la carrot cake es un clásico. Además, esta comida para picnic es un éxito asegurado, más aún cuando el público se trata de niños. Su cobertura de queso suele ser su favorita, y la particularidad de nuestra receta es que es súper fácil y la más rica del mundo. Para cuando andamos con prisa o planeamos un día lleno de actividades al aire libre de manera imprevista, esta carrot cake es perfecta ya que se hace rápido, nunca falla y tiene muy pocos pasos.
Ingredientes para la receta de la carrot cake
Ingredientes para hacer tu carrot cake
- 200 gramos de harina
- 300 gramos de zanahoria
- 200 gramos de azúcar blanco
- 100 mililitros de aceite de girasol
- 3 huevos
- 1 cucharadita de canela
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de jengibre
- Una pizca de bicarbonato
- Una pizca de sal
Para el glaseado:
- 225 gramos de queso cremoso
- 60 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 3 o 4 gotas de extracto de vainilla
- 110 gramos de azúcar glass.
Pasos para cocinar la carrot cake
Paso a Paso para hacer tu carrot cake
- Para comenzar con esta ideal comida para picnic, vamos a pelar las zanahorias, rallarlas y colocarlas junto con la harina, la sal, el bicarbonato, el azúcar, la levadura y las especias en un bol. A medida que vamos mezclando, veremos que la masa se va impregnando del sabor y dulzor clásico de la zanahoria.
- En otro recipiente mezclamos el aceite, los huevos y la vainilla.
- Poco a poco iremos incorporando los líquidos a la mezcla de la zanahoria, es fundamental remover cuidadosamente para conseguir una masa homogénea. Este es el secreto de una carrot cake deliciosa para presumir de tu comida para picnic con amigos.
- Colocamos la masa en un molde y un horno precalentado. Debemos hornearla durante 40/45 minutos a 150 grados.
- Mientras tenemos nuestro carrot cake en el horno, iremos haciendo el glaseado, por lo que mezclaremos con una cuchara de madera el queso, la mantequilla e iremos agregando poco a poco la vainilla y el azúcar. Una vez que el bizcocho esté frío, lo cubriremos.
Otra opción para esta espectacular comida de picnic, es espolvorear un poco de azúcar glass por encima en vez del glaseado.
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