La Generalitat ha compartido su deseo de declarar la clásica paella valenciana Bien de Interés Cultural.

El plato estrella por excelencia que todo turista espera probar cuando pisa tierras valencianas, es la paella valenciana, y la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Valencia ha solicitado que este manjar sea admitido como Bien de Interés Cultural. Algunos de los motivos que ha defendido han sido que el plato es tradicional y contemporáneo, constituye un fenómeno integrador y posee un carácter representativo de la sociedad valenciana.

La candidatura fue aceptada posteriormente por la Comisión Técnica para el Estudio e Inventario del Patrimonio Inmaterial de la Generalitat, y cuenta con el apoyo de las tres diputaciones provinciales, así como sus respectivos ayuntamientos y universidades. También son muchos los cocineros que la apoyan, pues aseguran que “la paella es un símbolo identitario del territorio valenciano que ha perdurado a lo largo de los años, transmitiéndose de generación en generación”.

La Generalitat Valenciana también dictaminó que el método de cultivo y la obtención de los ingredientes de la clásica paella valenciana hacen de ésta “un bien exclusivo, merecedor de una distinción” que permitirá preservar y mantener “la diversidad cultural frente al creciente fenómeno globalizador”.

Comer la clásica paella valenciana es sinónimo para los valencianos de reuniones sociales y familiares de domingo, por lo que este fenómeno social también es clave para conseguir que el plato se convierta en Bien de Interés Cultural.

Arroz, pollo, conejo, judías verdes, garrofó, tomate, aceite de oliva, azafrán, pimentón rojo, romero y sal son los ingredientes que conforman este plato conocido mundialmente y que cocinamos en Nostra Cuina cada día con mucho mimo para nuestros clientes. Aunque no es el único arroz que ofrecemos dentro de nuestra carta diaria. También puedes disfrutar de la paella marinera o la de verduras, incluso la de arroz negro. ¡Y no olvidemos también nuestro increíble arroz al horno!