Este es el mejor arroz para paella
Saber escoger el mejor arroz para paella es una de las claves para poder cocinar de una forma excelente este plato valenciano. ¿Sabes qué arroces son?
Para los valencianos, elegir el mejor arroz para paella no es difícil, aunque sí puede serlo cuando eres forastero. El ingrediente más importante es el arroz, así que si te equivocas escogiéndolo, habrás fastidiado todo el plato.
En el mundo existen unas 80.000 variedades de arroz, por lo que tener claro cuál de todos es el mejor arroz para paella puede convertirse en una locura, aunque después de leer esto, quizá te resulte más fácil.
Todas esas variedades de arroz se dividen entre largos y redondos. El primero, necesita mucho más tiempo de cocción y se pasa antes, por lo que no interesa tenerlo en cuenta como el mejor arroz para paella. En cambio, el redondo absorbe mucho mejor el sabor del resto de ingredientes, por lo que es la mejor opción para hacer una buena paella valenciana.
Aquí tienes el mejor arroz para paella de toda Valencia
- Arroz J. Sendra. Es el más popular entre los paelleros gracias a la capacidad que tiene de absorber el sabor de las bajoquetes, los garrofons y resto de ingredientes. El tiempo de cocción no pasa de los 16 minutos.
- Bahía. Bastante similar al anterior, también tiene una buena absorción de los aromas y los sabores. Este, en cambio, necesita unos 20 minutos de cocción.
- Sénia. Cuenta con unas características muy parecidas a los anteriores, aunque su grado de absorción de los sabores y los aromas es mucho menor que en el resto. Eso sí, solo necesita 18 minutos para que se cocine.
- Bomba. Este tipo de arroz es, quizá, el más conocido entre la población. De hecho, es el que se suele utilizar en los hogares valencianos cuando se prepara una buena paella. ¿Por qué? Pues porque el arroz bomba jamás se pasa y tampoco se pega. Únicamente se necesitan 15 minutos.
Y para ti, ¿cuál es el mejor arroz para paella?
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