Donuts caseros, glaseados y esponjosos

 

Descubre cómo hacer estos donuts caseros tan deliciosos, además de glaseados y súper esponjosos. ¡Pongámonos manos a la obra!

Ingredientes para hacer donuts caseros

  • 500 gramos de harina de fuerza
  • 75 gramos de azúcar
  • 50 gramos de mantequilla
  • 100 ml de agua
  • 150 ml de leche
  • 25 gramos de levadura fresca
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 huevo
  • Una pizca de sal

 

Pasos para cocinar donuts caseros

  1. Primero, disuelve la levadura en agua y leche en un vaso.
  2. Mezcla en un bol la harina junto al azúcar y la sal.
  3. Añade la leche junto a la mantequilla, la esencia de vainilla y el huevo.
  4. Amasa con la mano o, si dispones de uno, un robot de cocina. La masa debe ser elástica y no puede pegarse, aunque si esto ocurre, añade un poco más de harina. Continúa amasando durante 10 minutos.
  5. Forma una bola con la masa y métela en un bol junto a una gota de aceite de oliva para que no se pegue. Tápala con papel film y deja que gane volumen.
  6. Saca la masa y continúa amasando tras poner una gota de harina en la mesa.
  7. Con un rodillo, estírala y deja 1 cm de grosor.
  8. Para hacer la forma de los donuts, ayúdate de un aro de emplatar. Para hacer el agujero, con el cuello de una botella.
  9. Colócalos sobre un papel vegetal y deja que vuelvan a aumentar su volumen. Déjalos reposar con un trapo encima.
  10. Prepara un plato con papel absorbente y una sartén con abundante aceite de girasol a fuego lento. Fríe el donut junto al papel de horno, para que no se baje lo que se ha fermentado, durante 20 segundos por cada lado. Los pasamos a un papel de cocina y dejamos que enfríen.
  11. Para el glaseado, pon azúcar glass con unas gotas de agua, y ve añadiendo otras más poco a poco hasta que la mezcla esté espesa. Unta los donuts con ella y listo.

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