Muchos recordaréis que durante el confinamiento era prácticamente imposible encontrar harina en algún supermercado, y por eso, muchos tuvieron que buscarse la vida para elaborar sus recetas sin ella. Hoy desde Nostra Cuina queremos mostrarte algunas ideas para hacer masa para pizza sin harina de trigo.

¿Sabías que es posible cocinar una masa para pizza sin harina, y además, con verduras? Mucha gente que suele cocinar su propia pizza en casa escoge esta opción que es mucho más saludable que la original.

En primer lugar encontramos la masa para pizza sin harina y hecha a partir de coliflor. Lo único que tienes que hacer es triturar unos 600 gramos de coliflor para posteriormente cocerla entre unos 8 y 10 minutos a máxima potencia. Luego ve añadiéndole todos los ingredientes que más te gusten, aunque nosotros te recomendamos añadirle solamente tomate a rodajas y queso.

También puedes elaborar masa para pizza sin harina y utilizando garbanzos, aunque existen dos formas de hacerla. La primera es hacer tu propia harina con garbanzos secos, tamizándolos para obtener la harina con la que hacer la masa. La forma más sencilla es utilizando 250 gramos de garbanzos ya cocidos y bien escurridos. Solo debes machacarlos muy bien hasta que consigas una masa consistente. Cuando lo hayas hecho, añade un huevo para darle cuerpo a esta. Nosotros te recomendamos añadirle queso ricotta, rúcula, cebolla roja y pesto de zanahorias y queso parmesano.

Por último, la masa para pizza sin harina que también puedes probar a hacer es la de berenjena. Solo necesitarás 2 berenjenas, 1 diente de ajo, 1 cebolla mediana, 2 huevos y una cucharadita de orégano. Tritura las berenjenas hasta que estén bien picadas, y pica también el ajo y las cebollas, mezclándolo todo con la berenjena. Luego coge la masa con un trapo fino y escúrrela para quitar toda el agua posible. Añade sal para que siga expulsando agua sobrante y deja reposar 15 minutos. Añade luego los huevos batidos y el orégano y métela al horno.